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Manger (Que cueillir ?)

Mars 2007 Sortie 'salades sauvages' organisée par le CIVAM-Gard.

L'occasion de découvrir, guidés par Claude, quelques plantes comestibles.

Choix de salades que l'on peut servir avec oeufs durs et bonne vinaigrette :

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Coquelicot (si !)

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Cressonette

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Doucette alias mâche sauvage

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Lachenca -reconnaissable à sa tige violette

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Laitue sauvage

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Nombril de Vénus-sur les vieux murs

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Pâquerettes-consommer les feuilles, décorer avec quelques fleurs

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Pinchinelle

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Pissenlit

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Roquette vraie-à fleurs jaunes
La Fausse Roquette-à fleurs blanches- s'utilise plutôt en condiment

Quelques plantes à cuire :


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Blette sauvage (ou maritime) se mange avec lardons ou cumin

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Poireau

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Salsifis-à préparer un jour de vacances..