Mars 2007 Sortie 'salades sauvages' organisée par le CIVAM-Gard.
L'occasion de découvrir, guidés par Claude, quelques plantes comestibles.
Choix de salades que l'on peut servir avec oeufs durs et bonne vinaigrette :
Coquelicot (si !)
Cressonette
Doucette
alias mâche sauvage
Lachenca -reconnaissable à sa tige violette
Laitue sauvage
Nombril de Vénus-sur les vieux murs
Pâquerettes-consommer les feuilles, décorer avec quelques fleurs
Pinchinelle
Pissenlit
Roquette vraie-à fleurs jaunes
La Fausse Roquette-à fleurs blanches- s'utilise plutôt en condiment
Quelques plantes à cuire :
Blette sauvage (ou maritime) se mange avec lardons ou cumin
Poireau
Salsifis-à préparer un jour de vacances..